Awokado, znane również jako smaczliwka, to owoc o wyjątkowych wartościach odżywczych, który zdobywa coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Jego kremowy miąższ i bogaty skład odżywczy czynią go jednym z najcenniejszych produktów spożywczych. Czy wiesz, ile białka zawiera awokado i jakie inne składniki odżywcze można w nim znaleźć?
Jakie wartości odżywcze ma awokado?
Awokado to owoc, który wyróżnia się wysoką zawartością zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Jego miąższ jest bogaty w składniki odżywcze, które mają korzystny wpływ na zdrowie. W 100 gramach awokado znajdziemy:
- wartość energetyczna: 167 kcal,
- białko: 2 g,
- tłuszcze: 15,3 g,
- węglowodany: 7,4 g,
- błonnik pokarmowy: 3,3 g.
Choć awokado jest jednym z najbardziej kalorycznych owoców, jego kalorie pochodzą głównie z wartościowych tłuszczów jednonienasyconych. Dzięki temu owoc ten jest często polecany w dietach odchudzających oraz dla osób dbających o zdrowie serca.
Ile białka zawiera awokado?
Awokado nie jest najbogatszym źródłem białka wśród produktów spożywczych, jednak zawiera około 2 g białka na 100 g. To czyni go wartościowym dodatkiem do diety, zwłaszcza dla wegetarian i wegan, którzy szukają roślinnych źródeł białka. Białko zawarte w awokado wspiera regenerację tkanek, budowę mięśni oraz prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Choć ilość białka w awokado jest stosunkowo niewielka, warto pamiętać, że jego wartość odżywcza wynika z synergii różnych składników, takich jak tłuszcze, witaminy i minerały, które wspólnie wspierają zdrowie organizmu.
Jakie witaminy i minerały ma awokado?
Awokado to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W 100 gramach tego owocu znajdziemy:
- potas: 600 mg,
- wapń: 11 mg,
- fosfor: 41 mg,
- magnez: 39 mg,
- żelazo: 1 mg,
- witamina A: 7 µg,
- witamina E: 1,3 mg,
- witamina C: 8 mg,
- witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9).
Szczególną uwagę warto zwrócić na wysoką zawartość potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi i wspiera prawidłowe funkcjonowanie mięśni. Witamina E i C, będące silnymi antyoksydantami, chronią komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i wspierają zdrowie skóry.
Rola witamin z grupy B
Witaminy z grupy B obecne w awokado mają kluczowe znaczenie dla metabolizmu i produkcji energii. Na przykład:
- kwas foliowy (B9) wspiera rozwój płodu i zdrowie układu nerwowego,
- pirydoksyna (B6) pomaga w produkcji neuroprzekaźników,
- niacyna (B3) wspiera zdrowie skóry i układu pokarmowego.
Dzięki tak bogatemu składowi, awokado jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę.
Dlaczego warto jeść awokado?
Awokado to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale także produkt o licznych właściwościach prozdrowotnych. Regularne spożywanie tego owocu może przynieść wiele korzyści, takich jak:
- obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) dzięki tłuszczom jednonienasyconym,
- wspieranie zdrowia serca i układu krążenia,
- wzmocnienie układu odpornościowego,
- poprawa wyglądu skóry, włosów i paznokci,
- wsparcie dla układu trawiennego dzięki błonnikowi pokarmowemu,
- ochrona komórek przed stresem oksydacyjnym dzięki antyoksydantom.
Awokado jest również polecane kobietom w ciąży, ponieważ zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu. Ponadto, dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny, wspiera zdrowie oczu i chroni przed degeneracją plamki żółtej.
Jak wykorzystać awokado w kuchni?
Awokado to owoc o wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym. Jego kremowy miąższ można wykorzystać na wiele sposobów, takich jak:
- przygotowanie pasty guacamole,
- dodatek do sałatek,
- składnik smoothie,
- zamiennik masła na kanapkach,
- baza do zdrowych sosów i dressingów,
- dodatek do makaronów i pierogów,
- składnik wegetariańskiego sushi.
Dzięki swojej uniwersalności, awokado sprawdzi się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Można je również spożywać na surowo, wydobywając miąższ łyżką prosto ze skórki.
Awokado a zdrowe tłuszcze
Jednym z najważniejszych składników awokado są nienasycone kwasy tłuszczowe, które stanowią około 77% jego całkowitej kaloryczności. W 100 gramach owocu znajdziemy:
- kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 11,51 g,
- kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 1,33 g,
- tłuszcze nasycone: 1,8 g.
Nienasycone kwasy tłuszczowe mają kluczowe znaczenie dla zdrowia serca, ponieważ obniżają poziom złego cholesterolu i przeciwdziałają miażdżycy. Dodatkowo, wspierają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K.
Awokado to owoc, który łączy w sobie bogactwo składników odżywczych, wyjątkowy smak i wszechstronność kulinarną. Jego regularne spożywanie może znacząco poprawić jakość życia i zdrowie.
Co warto zapamietać?:
- Awokado zawiera 167 kcal, 2 g białka, 15,3 g tłuszczy, 7,4 g węglowodanów i 3,3 g błonnika na 100 g.
- Wysoka zawartość potasu (600 mg) wspiera regulację ciśnienia krwi oraz funkcjonowanie mięśni.
- Regularne spożywanie awokado obniża poziom złego cholesterolu (LDL) i wspiera zdrowie serca.
- Awokado jest wszechstronne w kuchni: można je wykorzystać w guacamole, sałatkach, smoothie oraz jako zamiennik masła.
- 77% kalorii w awokado pochodzi z nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są korzystne dla zdrowia serca.
