Pierś z kurczaka to jedno z najpopularniejszych mięs w polskich kuchniach, szczególnie cenione przez osoby dbające o zdrową dietę i aktywny tryb życia. Jest to produkt bogaty w białko, a jednocześnie niskokaloryczny, co czyni go idealnym wyborem zarówno dla sportowców, jak i osób na diecie redukcyjnej. W artykule omówimy, ile białka zawiera pierś z kurczaka, jakie ma wartości odżywcze oraz dlaczego warto włączyć ją do codziennego menu.
Ile białka zawiera pierś z kurczaka?
Pierś z kurczaka jest ceniona przede wszystkim za wysoką zawartość białka. W 100 gramach surowej piersi z kurczaka znajdziemy około 31 gramów białka. Jest to wartość, która czyni ją jednym z najlepszych źródeł tego makroskładnika. Warto jednak zauważyć, że ilość białka może się różnić w zależności od sposobu przygotowania mięsa.
Oto kilka przykładów zawartości białka w zależności od metody przyrządzenia:
- pierś z kurczaka gotowana na parze: około 28-30 g białka na 100 g,
- pierś z kurczaka pieczona bez skóry: około 28 g białka na 100 g,
- pierś z kurczaka smażona na oleju: około 26-28 g białka na 100 g.
Różnice te wynikają głównie z utraty wody podczas obróbki cieplnej oraz dodatku innych składników, takich jak tłuszcze.
Jakie są wartości odżywcze piersi z kurczaka?
Oprócz wysokiej zawartości białka, pierś z kurczaka dostarcza również innych cennych składników odżywczych. Jest to mięso chude, co oznacza, że zawiera niewielką ilość tłuszczu. W 100 gramach znajdziemy około 3,6 g tłuszczu, z czego większość to zdrowe tłuszcze nienasycone. Ponadto pierś z kurczaka nie zawiera węglowodanów, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych i ketogenicznych.
Wartości odżywcze w 100 g piersi z kurczaka przedstawiają się następująco:
| Kalorie | 144 kcal |
| Białko | 28 g |
| Tłuszcze | 3,6 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Cholesterol | 86 mg |
Pierś z kurczaka jest również bogata w witaminy z grupy B, takie jak B3 (niacyna), B6 i B12, które wspierają metabolizm energetyczny oraz funkcjonowanie układu nerwowego. W składzie znajdziemy także minerały, takie jak fosfor, selen i potas, które są ważne dla zdrowia kości, układu odpornościowego i mięśni.
Dlaczego pierś z kurczaka jest tak popularna?
Pierś z kurczaka cieszy się ogromną popularnością nie tylko ze względu na swoje wartości odżywcze, ale także dzięki uniwersalności w kuchni. Można ją przygotować na wiele różnych sposobów, takich jak gotowanie, pieczenie, grillowanie czy smażenie. Dzięki neutralnemu smakowi łatwo dopasować ją do różnorodnych przypraw i dodatków, co czyni ją podstawą wielu dań.
Oto kilka przykładów dań, w których pierś z kurczaka sprawdzi się doskonale:
- sałatki z kurczakiem i warzywami,
- grillowane szaszłyki z kurczakiem,
- kurczak w sosie curry,
- pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i serem feta.
Jak pierś z kurczaka wpływa na zdrowie?
Regularne spożywanie piersi z kurczaka może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Dzięki wysokiej zawartości białka wspiera budowę i regenerację mięśni, co jest szczególnie ważne dla sportowców i osób aktywnych fizycznie. Niska zawartość tłuszczu sprawia, że jest to produkt lekkostrawny i odpowiedni dla osób na diecie redukcyjnej.
Wysoka zawartość witamin z grupy B oraz minerałów wspiera funkcjonowanie układu nerwowego, odpornościowego i kostnego. Ponadto pierś z kurczaka jest naturalnie wolna od glutenu i laktozy, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.
Czy pierś z kurczaka jest odpowiednia dla każdego?
Pierś z kurczaka jest produktem uniwersalnym, który może być spożywany przez większość osób. Jednak osoby z alergią na białko drobiowe powinny jej unikać. Warto również pamiętać, że jakość mięsa ma znaczenie – najlepiej wybierać produkty pochodzące od sprawdzonych dostawców, aby mieć pewność, że są wolne od antybiotyków i konserwantów.
Podsumowując, pierś z kurczaka to doskonały wybór dla osób dbających o zdrową dietę i aktywny tryb życia. Dzięki wysokiej zawartości białka, niskiej kaloryczności i uniwersalności w kuchni, stanowi niezastąpiony składnik wielu dań. Warto włączyć ją do codziennego menu, aby cieszyć się jej licznymi korzyściami zdrowotnymi.
Co warto zapamietać?:
- Pierś z kurczaka zawiera około 31 g białka na 100 g surowego mięsa, co czyni ją jednym z najlepszych źródeł białka.
- Wartości odżywcze w 100 g piersi z kurczaka: 144 kcal, 3,6 g tłuszczu, 0 g węglowodanów, 86 mg cholesterolu.
- Pierś z kurczaka jest bogata w witaminy z grupy B oraz minerały, wspierające metabolizm, układ nerwowy i zdrowie kości.
- Można ją przygotować na wiele sposobów: gotowanie, pieczenie, grillowanie, co czyni ją uniwersalnym składnikiem w kuchni.
- Regularne spożywanie piersi z kurczaka wspiera budowę mięśni i jest odpowiednie dla osób na diecie redukcyjnej oraz z nietolerancjami pokarmowymi.
