Krewetki od lat cieszą się ogromną popularnością wśród miłośników owoców morza. Ich delikatny smak, łatwość przygotowania oraz bogactwo wartości odżywczych sprawiają, że są częstym wyborem zarówno w wykwintnych restauracjach, jak i w domowej kuchni. Jakie są jednak ich faktyczne wartości odżywcze? Ile białka zawierają krewetki i dlaczego warto włączyć je do swojej diety? Przyjrzyjmy się bliżej tym niezwykłym skorupiakom.
Jakie wartości odżywcze mają krewetki?
Krewetki to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, które są istotne dla zdrowego funkcjonowania organizmu. W 100 gramach tych skorupiaków znajdziemy około 85-95 kalorii, co czyni je doskonałym wyborem dla osób na diecie niskokalorycznej. Jednak to nie tylko ich niska kaloryczność jest godna uwagi. Krewetki dostarczają również cenne składniki odżywcze, takie jak białko, witaminy i minerały.
Warto podkreślić, że krewetki są niemal całkowicie pozbawione węglowodanów, co czyni je idealnym składnikiem diety ketogenicznej. Zawierają także minimalną ilość tłuszczu – zaledwie 0,5 g na 100 g, w tym jedynie 0,8 g tłuszczów nasyconych. Dzięki temu są lekkostrawne i łatwo przyswajalne, co sprawia, że mogą być spożywane przez osoby z delikatnym układem pokarmowym.
Białko
Najważniejszym składnikiem odżywczym krewetek jest białko. W 100 gramach tych owoców morza znajduje się aż 20,1 g białka, co czyni je jednym z najlepszych źródeł tego składnika w diecie. Średniej wielkości krewetka ważąca około 8 g dostarcza około 1,6 g białka. Białko zawarte w krewetkach charakteryzuje się wysoką strawnością oraz korzystnym składem aminokwasów, co czyni je idealnym wyborem dla osób aktywnych fizycznie oraz tych, które chcą zadbać o regenerację organizmu.
Warto zauważyć, że krewetki mogą być zdrową alternatywą dla innych źródeł białka, takich jak drób czy wołowina. Dostarczają one porównywalnej ilości białka, ale mają znacznie mniej kalorii, co jest szczególnie istotne dla osób na diecie redukcyjnej.
Witaminy i minerały
Krewetki są bogatym źródłem witamin z grupy B, takich jak witamina B12, niacyna (witamina B3) oraz witamina B6. Witamina B12 wspiera produkcję czerwonych krwinek i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, podczas gdy niacyna i witamina B6 regulują metabolizm oraz wzmacniają odporność organizmu. Warto dodać, że krewetki dostarczają również witaminy PP, która obniża poziom cholesterolu i wspiera produkcję hormonów tarczycy.
Wśród minerałów obecnych w krewetkach warto wymienić selen, jod, magnez, potas i fosfor. Selen działa jako silny antyoksydant, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami, podczas gdy jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Magnez i potas wspierają układ mięśniowy oraz nerwowy, a fosfor wzmacnia kości i zęby.
Dlaczego warto jeść krewetki?
Krewetki to nie tylko smaczny, ale również zdrowy wybór. Dzięki swojej niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka są idealnym składnikiem diety osób dbających o sylwetkę. Co więcej, zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 przyczyniają się do poprawy pracy układu sercowo-naczyniowego oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób przewlekłych.
Oto kilka powodów, dla których warto regularnie spożywać krewetki:
- stanowią doskonałe źródło łatwo przyswajalnego białka,
- są niskokaloryczne i lekkostrawne,
- dostarczają cennych witamin z grupy B,
- są bogate w minerały, takie jak selen, jod i magnez,
- zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 wspierające zdrowie serca.
Jak przygotować krewetki, aby zachować ich wartości odżywcze?
Przygotowanie krewetek w odpowiedni sposób pozwala zachować ich wartości odżywcze oraz wydobyć pełnię smaku. Ważne jest, aby unikać smażenia na głębokim tłuszczu, które może zwiększyć kaloryczność dania. Lepszym wyborem będzie grillowanie, duszenie lub gotowanie na parze.
Zdrowe metody przygotowania
Aby krewetki były nie tylko smaczne, ale i zdrowe, warto stosować się do kilku zasad:
- gotuj je na parze lub grilluj, aby uniknąć nadmiaru tłuszczu,
- dodawaj świeże warzywa i zioła, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą potrawy,
- unikaj ciężkich sosów i tłustych dodatków, które mogą zwiększyć kaloryczność dania,
- pamiętaj o krótkim czasie obróbki cieplnej – wystarczy 2-3 minuty smażenia lub gotowania.
Przykładowy przepis
Oto prosty przepis na zdrowe krewetki z nutą limonki:
- Umyj i osusz krewetki papierowym ręcznikiem.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i smaż krewetki przez około 2 minuty z każdej strony.
- Dodaj sok z limonki, szczyptę soli oraz świeże zioła, takie jak pietruszka lub kolendra.
- Podawaj z sałatką z rukoli i mango lub z chrupiącą bagietką.
Jakie rodzaje krewetek warto wybrać?
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów krewetek, które różnią się wielkością, smakiem i sposobem przygotowania. Wśród najpopularniejszych można wymienić:
- krewetki tygrysie – duże i mięsiste, idealne do grillowania,
- krewetki białe – delikatne w smaku, świetne do sałatek,
- krewetki koktajlowe – małe, doskonałe do makaronów i sosów,
- krewetki grenlandzkie – intensywnie czerwone, o wyrazistym smaku.
Każdy z tych rodzajów ma swoje unikalne cechy, które warto dopasować do rodzaju przygotowywanej potrawy.
Krewetki to doskonałe źródło białka, witamin i minerałów, które wspierają zdrowie całego organizmu.
Co warto zapamietać?:
- Krewetki zawierają 20,1 g białka na 100 g, co czyni je jednym z najlepszych źródeł białka w diecie.
- W 100 g krewetek znajduje się tylko 85-95 kalorii oraz minimalna ilość tłuszczu (0,5 g), co czyni je idealnym składnikiem diety niskokalorycznej.
- Krewetki są bogate w witaminy z grupy B (B12, B3, B6) oraz minerały, takie jak selen, jod i magnez.
- Regularne spożywanie krewetek wspiera zdrowie serca dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3.
- Zdrowe metody przygotowania krewetek to gotowanie na parze, grillowanie oraz unikanie ciężkich sosów i tłustych dodatków.
